A propos restaurant Périgueux

Bienvenue chez Sous les Tilleuls à Périgueux

Bienvenue sur la page À propos du restaurant Sous les Tilleuls à Périgueux, où nous partageons notre histoire, notre philosophie et notre passion pour la cuisine bistronomique. Ainsi, vous découvrirez ce qui rend notre restaurant unique et chaleureux.

La cheffe Charlotte Desbonnets

Née à Dunkerque, Charlotte Desbonnets découvre très jeune le plaisir de cuisiner. Entre la générosité des tables familiales et la richesse des produits de la mer du Nord, elle développe un goût prononcé pour la simplicité et l’authenticité des saveurs.

Ensuite, guidée par cette passion, elle se forme à la Maison de Marc Meurin. Là, elle apprend l’exigence des grandes cuisines : respect du produit, précision des gestes et élégance de l’assiette. En effet, cette étape nourrit sa créativité et son désir de tracer sa propre voie.

Une cuisine moderne et attachée au terroir

Avec Sous les Tilleuls, notre restaurant à Périgueux propose aujourd’hui une cuisine personnelle. Elle est à la fois moderne et fidèle au terroir. De plus, les assiettes racontent le parcours de Charlotte : la rigueur des maisons étoilées, la fraîcheur de ses racines maritimes et la liberté d’une cheffe qui aime surprendre sans trahir le produit.

Ici, les menus évoluent selon les saisons et les cueillettes. Par conséquent, nous privilégions les circuits courts et les producteurs locaux. Chaque plat invite à partager un moment sincère, chaleureux et raffiné.

Une équipe familiale au cœur du restaurant

Derrière la cheffe, son père est co-fondateur et véritable force vive du restaurant à Périgueux. Grâce à son expertise et sa vision, il supervise la création des menus et l’organisation quotidienne. Ainsi, il veille à la qualité constante tout en laissant la liberté à la cuisine.

Le frère, présent en salle, incarne l’hospitalité. Alors, il veille à ce que chaque client se sente comme chez lui. De plus, la belle-mère, aux desserts, ajoute sa touche unique. En effet, ensemble, ils font de notre restaurant à Périgueux un lieu où passion, rigueur et convivialité se rencontrent.

Découvrez notre univers

Pour en savoir plus sur notre équipe et notre univers, explorez notre page À propos du restaurant à Périgueux et plongez au cœur de l’histoire de Sous les Tilleuls. Enfin, vous comprendrez pourquoi chaque détail compte dans notre démarche culinaire.